「暮らしとつながる」レポート

レポート｜暮らしとつながる vol.2 -梅しごと

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6月2日（土）に、EcoDecoでリノベーションをされたお客様やご友人と一緒に【暮らしとつながるvol.2-梅しごと】と題した、梅酒と梅サワーづくりのワークショップを開催しました。

今回のワークショップ講師は、EcoDecoのお客様でもある、栗林先生です。

料理家　栗林　真弓さん

EcoDecoでリノベーションコーディネートさせていただいた目黒区内の自宅でアットホームな料理教室「マーズ・キッチン」を主宰。 季節を大切にした家庭料理を着物姿で教えてくれる先生です。

キッチンは仕事場！都立大学のお料理教室リノベーション｜リノベーション事例
栗林さんのご自宅でのインタビュー記事

梅は、宮崎の農園から取り寄せた鶯宿梅

梅は、宮崎県の「梅もんじゃ　けんぼー農園」さんから届いた鶯宿梅。りっぱなサイズの青梅です。仕込みの前の大事な下準備として、みなさんで一緒に梅を洗ったり。その時間がまた楽しいひとときでした。

仕込みはあっというまでした

梅を綺麗にしたら、それぞれの瓶に氷砂糖とともに詰め、ホワイトリカーを注ぎました。

仕込みは、これで終わり。あとは3ヶ月間、毎日少し動かしながら、時が経つのを待つだけです。詰めた直後の氷砂糖のキラキラとした輝きと、梅の青さがなんとも言えない美しさでした。

終わった後は、茶話会を楽しみました

ワークショップ終了後は、みなさんと一緒に茶話会を。梅しごとのちょっとしたコツや、アレンジのこと、だめになりかけた時の立て直し方など、実際にお話ができる機会だからこその知識を知ることができました。

会のおやつとして、栗林先生がお持ちくださった、手作りの梅の蜜煮や梅ケーキ、梅ジャム・・・と、梅づくし！とっても爽やかなおいしい時間でした。